「GPセンター」とは、「鶏卵選別包装施設」のことで、 たまごの選別(不良卵の取り除きやサイズ分けを行う)や洗卵(たまごを洗うこと)、 パック詰めが行われます。英語のGrading_and_Packing_Centerが語源です。
高島産業では農場・製品の細菌検査などを定期的に行い、製品の衛生管理に努めています。