あゆみ」 好評発売中です。
 

 @安全・安心A美味しさB新 鮮の基本的な3項目に焦点を絞って作られました。
 
 
@安全・安心
肉では始まっていますが、たまごでも商品履歴がいつでも、どこでも、誰でも見られることを目指しました。「
」の安全性をお伝えすることで、ご使用いただく皆様の安心感につながればと考えています。

◎トレースアビリティ◎
商品の生産情報公開に取り組んでいます。当社ホームページより生産農場の情報、商品の採卵日等を調べることが出来ます。もちろん、携帯電話からでも閲覧できるように致しました。

◎携帯電話での情報発信

商品ラベルに二次元コードを印刷し、携帯電話でたまごの情報を手軽に見られるようにしました。農場、場員紹介、にわとりの豆知識、料理コーナー等、コンテンツは今後さらに充実させていく予定です。たまごやにわとりについて欲しい情報、ホームページのアイデアなどがあれば是非、教えください。

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A美味しさ
食べて味の違いのわかるたまごを商品化することは、味覚に個人差があるためにとても難しい面があります。「」は親鶏の飼料にゴマ油粕を加えることで、産まれてくるたまごの味にアクセントをつけました。生食の味わいには最初に食べた私たちも少々感動いたしました。

◎見て美味しい◎
専用飼料に入っているパプリカ(赤ピーマン)は親鶏の健康に良く、たまごの黄身色も濃くしてくれます。健康な鶏が産んだ「あゆみ」は、割った時の鮮やかな色見がとても綺麗なたまごです。

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B新 鮮

新鮮なたまご程黄身が盛り上がっているものです。は商品コードによる採卵日の閲覧もできます。たまごを割った瞬間のもっこりとした黄身に皆様がおどろき、喜んでいただければと思います。

Cピンク卵
は優しいピンク色をした卵です。ピンク卵を産むにわとりは、白色のたまごを産むにわとりと赤色のたまごを産むにわとりの、両方の長所を受け継いでいると言います。優しさの中にも力強さのある、はそんなたまごと言えるでしょう。

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製品コードは次のような内容になっています。
  
それぞれの項目のところでマウスカーソルをクリックください。  
 
 
※ 現在、鶏舎番号のコードが変更になっております。
   「072」 → 「72ソ」となっています。詳しくは下記をご覧下さい。

 
  ※1 採 卵 日 : この製品を製造するために採卵を行った年月日です。
     ≪コードの識別≫
   
     1ケタ目は年を表しています。
     
    :2004年
     下3ケタで月日を表しています。
     
1 0 0 :4月9日 ・・・採卵日早見表はこちらです。
 
  ※2 GPセンター名 : この製品を選別・包装した工場のコードです。     
     ≪コードの識別≫
     
01    :高島産業 高瀬高原農場 高瀬GPセンター
     その他 :その他 GPセンターの識別コード
 
  ※3 生産農場名: この製品の鶏卵を生産した農場のコードです。
     ≪コードの識別≫
         :高島産業 綾上高原農場
         :高島産業 高瀬高原農場         
     その他:その他農場の識別コード
 
  ※4 鶏舎番号:生産農場における鶏舎のコードです。
     3文字の内前の2桁の数字が鶏舎番号です。末尾の仮名は鶏種を現わしています。
     ≪コードの識別@・鶏舎番号≫
     
01〜04 :高島産業 綾上高原農場 第1農場 1〜4号舎
     
21〜26:高島産業 綾上高原農場 第2農場 21〜26号舎
     
31〜37:高島産業 綾上高原農場 第3農場 31〜37号舎
     
10〜12:高島産業 綾上高原農場 第10農場 10〜12号舎
     
71〜74:高島産業 高瀬高原農場 71〜74号舎
     その他:その他 農場における鶏舎の識別コード
     ≪コードの識別A・鶏種≫
     
・・マリア
     
・・ソニア
     
・・もみじ
     
・・ボリスブラウン
     
・・ジュリア 
     
【例】72ソ ・・・72号舎のソニアの鶏卵




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

印字インクは食品用としての安全対策を講じられたものです。

・植物由来の鉄葉緑素色素を主原料とした食品添加物で作られており、

 海藻成分を用いて卵の内部に入らないように工夫しています。

 ・結露しても茹でてもインクが落ちることはありません。
 
 ・表示されている賞味期限は生食の賞味期限のものです。

  期日を過ぎた卵も十分加熱調理してすることで美味しくいただけます。

                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生産履歴情報は下記リンク先のページにて検索・閲覧できます。

  履歴閲覧のページ

 
≪検索時の注意≫
  ◎ ラベルに印字されている製品コードの下段下3桁を確認下さい。
 
  ◎ 「戻る」場合はお使いのブラウザ等の「もどる」ボタンを使用ください。

  ◎ 
採卵日早見表こちらです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当社のサルモネラ検査については下記のように実施しています。

  以下、特に表示のない場合、「検査」とは「サルモネラ菌の検査」を意味します。

従業員 ・毎月の検便検査の実施(サルモネラ・O‐157等)
孵化場からヒナを
         導入する時
・導入前の鶏舎の検査

・使用する飼料の検査

・鶏舎の環境検査

・飼養している鶏の便検査

・鳥インフルエンザ検査
(※1)
・孵化場からのヒナの検査証明書

・新規導入時の輸送車輌の検査

・購入したヒナの便・血液の検査
ヒナの育成期間 ・サルモネラワクチンの摂取
親鶏の飼養期間
・親鶏に成長するまでに問題の
なかったヒナだけを成鶏舎へ導入

製品化されたたまご


・GPセンターの月次検査

・製品化されたたまごの公的検査
    ((株)四国中検へ依頼)

製 品 の 出  荷 ・弊社物流トラックの検査

◎上記の検査は当社綾上農場内にある品質管理室または第三者検査機関にて行っています。

※1 鳥インフルエンザ検査は県(家畜保健衛生所)などの主動により香川県では断続的に行われており、高島産業直営農場もモニタリング検査を積極的に受けています。

製品ラベルに表示されている二次元バーコードを携帯電話などで読み取ることで、
携帯電話などからも製品1パックずつの生産履歴、検査結果をその場で確認することが出来ます。