ふわふわのたまごに
チリソース！
【たまご＆ﾁﾘｿｰｽ】
材 料：４人前・たまご 6個
・青ねぎ(小口切り)
1/2本
A：塩 少々
ｺｼｮｳ 少々
酒 大2
B：豚挽き肉
100g
ねぎ(みじん)大2
しょうが(みじん)
小1
豆板醤 小1
C：ｹﾁｬｯﾌﾟ 大1
砂糖 小1
酢 小1
酒 小1
水 1/3ｶｯﾌﾟ
塩 小1/4
D：片栗粉 小1
水 小2
作り方(1)たまごは溶きほ
ぐし、Ａを入れて混ぜ
ます。
(2)ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油
大3を熱し(1)を入れ
てゆっくり大まかにか
き混ぜて、半熟のｽｸ
ﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞをつくり、
器に盛る。
(3）同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗ
ﾀﾞ油大1/2を入れ、B
を炒める。Cを加えて
煮立ったらよくかき混
ぜたDを加えてとろみ
がつくまで混ぜながら
火を通し、出来上がっ
た（2）にかけて青ね
ぎを散らす。
【戻る】
POINT・弱火で炒めると
香りがたちやすくなり
ます。