COOKING　��0010 夏バテ撃退！オクラ・チャンプルー玉子丼！
	夏にはネバネバですよ。皆さん。 　オクラのネバネバはペクチンなどを含んだ複合多糖類の食物繊維で 　体にとっても良い成分です。 　今回ご紹介するのはそのオクラを使った『チャンプルー玉子丼』です。 　チャンプルーというとゴーヤが有名ですが、苦くて食べられないと言う人も 　オクラチャンプルーであれば食べられること間違いなし！　多分。 　定番の組み合わせ、ビタミンＢたっぷりの豚肉も組み合わせて、 　まさに無敵の夏メニューって感じです。

◆　材　料　◆　　4人分
・たまご　　　4個　　　　・豚バラ肉　100ｇ ・ネギ　　　　1/2本　　 ・オクラ　　　10本 ・赤ﾋﾟｰﾏﾝ(小)1個　　　・おかか　　　少々 ・にんにく(粗みじん切)1片 ・サラダ油大3　　　　　　 ・塩 小1/2  A：塩・こしょう　少々　　 　　酒　　　　　 小々 　  しょうゆ　　 少々	(1) 豚バラ肉は2ｾﾝﾁの幅に切り、塩小1/2をまぶす。 ネギとオクラは斜めに切って1ｾﾝﾁ幅に切る。赤ピーマンは半分に切りネタヘタと種を取って細切りにする。 (2) フライパンにサラダ油とにんにくを入れ炒める。 肉とネギを入れて炒め肉の色が変わったらオクラと赤ピーマンを加えてさっと炒める。 (3） Ａで味を調え、といておいたタマゴを入れて混ぜる。半熟状態になったら火を止め器に盛り、おかかを散らす。