毎日いろんな姿で食卓にあがるたまご。

たまごには元気のもとがぎっしりつまっています。

みなさんはたまごのかくれた力をしってますか？

これを読んであなたもたまごで元気になって下さい。

時々、たまごを買われたお客様から、たまごの中に白いヒモみたいな物が入っている、とか、たまごに白いゴミ 　　　くずみたいな物が入っている、とか言われます。 　　これは、上の図で言うと真ん中の黄身の両端から出ているヒモのようなもので、カラザという名前の組織です。 　　　カラザは、黄身をたまご中で固定する役割を持っていて、いわゆるハンモックのヒモのようなものであり、黄身　　 　　を支えています。漢字でかくと「殻座」や「殻鎖」となるそうです。 　　たまごの中には、このカラザがとても大きく発達して産まれてくる場合があり、そうなった時には少々見た目が　　 　　悪くなるのでお問い合わせのお電話をいただくこともあります。 　　　カラザ自体は、食べられるもので、食感が気になる料理（茶碗蒸し等）では取り除いて食べられる方もいるよう　　 　　ですが、シアル酸が含まれていますので栄養的にも食べられる方が良いと思います。